Introducción a la manipulación y conservación de alimentos.
Higiene Alimentaria:
Se enseñarán prácticas seguras para manipular alimentos y prevenir la contaminación. Esto incluye la importancia del lavado de manos, el uso de utensilios limpios y el mantenimiento de un entorno de trabajo limpio.
Manejo Seguro de Alimentos Crudos:
Aprenderás sobre las precauciones necesarias al trabajar con alimentos crudos, como carnes, pescados y productos lácteos. Esto incluye la prevención de la contaminación cruzada y la manipulación adecuada para evitar enfermedades transmitidas por alimentos.
Técnicas de Conservación de Alimentos:
Se explorarán métodos de conservación, como la refrigeración, congelación, deshidratación, enlatado y encurtido. Esto implica entender los principios detrás de cada método y cómo aplicarlos correctamente.
Control de Temperatura y Almacenamiento:
Aprenderás sobre la importancia de mantener temperaturas adecuadas durante el almacenamiento de alimentos para prevenir el crecimiento de bacterias y garantizar la seguridad alimentaria.
Normativas y Regulaciones:
Se proporcionará información sobre las regulaciones locales y nacionales relacionadas con la manipulación de alimentos y la conservación, para asegurar el cumplimiento de los estándares de seguridad alimentaria.
Prevención de Enfermedades Transmitidas por Alimentos:
Conocerás las enfermedades transmitidas por alimentos, sus síntomas y cómo prevenirlas a través de prácticas adecuadas de manipulación y conservación de alimentos.
Prácticas Sostenibles:
Algunos cursos también pueden abordar temas relacionados con la sostenibilidad, como la reducción del desperdicio de alimentos y el uso eficiente de recursos.
